Początki parafii sięgają 1373r. Obraz Matki Bożej doznaje tutaj szczególnej czci, kiedy to Tatarzy spalili Kosciół, a mimo to obraz się zachował.Uznano to za cudowny znak. Ludzie zaczyli przyzywać pomocy Maryi, a Ona nie zostawiła ich bez pomocy.

Parafia Chmielnik Rzeszowski została ufundowana w 1373 r. przez właściciela Chmielnika Otto Pileckiego. Otrzymał on tę wieś od księcia Władysława Opolczyka. Pierwszy kościół drewniany spalili Tatarzy w 1624 r. Drugi kościół drewniany wybudowany na górce (w miejscu gdzie stoi obecny kościół) służył parafianom ponad 100 lat. Obecny - trzeci - kościół murowany, wybudowany został w latach 1740-1750. Świątynię konsekrował bp Wacław Sierakowski z Przemyśla w 1755 r. Kościół został wydłużony o 10 m. w 1891 r. Natomiast w 1957 r. dobudowano nawy boczne. W 1977 r. przeprowadzono kapitalny remont kościoła. Zakupiono też nowe organy 32-głosowe, które poświęcił bp Ignacy Tokarczuk w 1984 r. W kościele znajduje się cudowny obraz Matki Bożej Łaskawej. Podanie głosi, że obraz ten został uratowany w czasie pożaru kościoła w 1624 r. W 1721 r. bp Szembek z Przemyśla zapisał w protokole wizytacyjnym, iż obraz doznaje czci, jest 12 wotów i dwie korony. W 1750 r. obraz został umieszczony w ołtarzu głównym. Bp W. Sierakowski po wizytacji w 1755 r. zapisał, że obraz doznaje szczególnej czci, ludzie wypraszają sobie wiele łask. Nakazał również założenie księgi łask. Nie zachowała się jednak do dziś. Obecna księga łask prowadzona jest od 1942 r. Szczególnej łaski za wstawiennictwem Matki Bożej Łaskawej doznali mieszkańcy Chmielnika w 1943 r., gdy Niemcy wykryli prężnie działającą organizację Armii Krajowej pod kryptonimem "Wedeta" i zapowiedzieli spalenie wioski. Za uratowanie wioski przyrzekli Bogu i Matce Bożej wraz z ks. proboszczem Janem Kuźniarem pozłocić wielki ołtarz i sprawić korony i sukienki do obrazu. Przyrzeczenie wypełnili. Ks. Julian Pleśniak, proboszcz w Chmielniku w latach 1955-1971, czynił przygotowania materialne i duchowe do koronacji Obrazu Matki Bożej Łaskawej w Chmielniku, której jednak nie doczekał. W 1995 r. przeprowadzono generalną konserwację obrazu Matki Bożej, przywrócono mu pierwotny wygląd. W latach 1992 - 1997 trwały intensywne przygotowania do koronacji obrazu na prawie diecezjalnym. Korony poświęcił Ojciec św. Jan Paweł II w dniu 04.02.1997 r. w Watykanie. Koronacja nastąpiła w dniu 04.05.1997 r. Koronatorami byli: bp Kazimierz Górny, Biskup Rzeszowski, apb Józef Michalik, Metropolita Przemyski, bp Edward Białogłowski, biskup pomocniczy z Rzeszowa oraz bp Bolesław Taborski i bp Stefan Moskwa, biskupi pomocniczy z Przemyśla. W 1996 r. bp Edward Białogłowski poświęcił Kalwarię w Chmielniku. 10.06.1997 r. Parafia Chmielnik przekazała Ojcu św. w darze dom parafialny na Dom Formacji Katolickiej dla Diecezji Rzeszowskiej - jako wotum za koronację Obrazu Matki Bożej Łaskawej.

Kościół parafialny: murowany, zbudowany w latach 1740-1750, konsekrowany w 1755 r., rozbudowany
w 1890 i 1958 r.

Odpust parafialny:
MB Łaskawej - II sobota i niedziela maja; 24.08. (Św. Bartłomieja)